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ＨＡＣＣＰに準ずる衛生管理助言事業実施要領

（社）日本酪農乳業協会
制定：平成２３年６月２日

第１．趣旨
社団法人日本酪農乳業協会（以下「協会」という。）は、安全で品質の高い国内産牛乳を学校給食用に供給するため、学校給食用牛乳供給事業実施主体（以下「事業実施主体」という。）が実施するＨＡＣＣＰに準ずる衛生管理助言事業に係る経費を補助することとし、その実施方法等についてはこの要領の定めるところによる。

第２．事業の名称
この事業の名称は、学校給食用牛乳供給衛生管理助言事業（以下「事業」という。）という。

第３．事業実施主体
この事業の事業実施主体は、独立行政法人農畜産業振興機構が認めた事業実施主体とする。

第４．事業の内容
この事業の内容は、学校給食用牛乳（以下「学乳」という。）の供給を実施している学乳供給業者（乳業者等）のＨＡＣＣＰ方式の採用を促進するため、事業実施主体がＨＡＣＣＰを取得していない学乳供給業者（乳業者等）に対して行うＨＡＣＣＰに準ずる衛生管理助言（以下「衛生管理助言」という。）とする。

第５．事業の実施期間
この事業の実施期間は、平成２３年度とし、２カ年計画にて実施する。

第６．事業の実施
　１ 衛生管理助言は、学校給食用牛乳供給事業の平成２１年度の衛生管理強化支援事業で実施した方法に準じて実施することができるものとする。
　２ 事業実施主体は、この事業を円滑に推進するため、学乳供給業者（乳業者等）、技術指導員等との連絡調整を図ることとする。
　３ 協会は、この事業を円滑に行うため事業実施主体及び技術指導員等との連絡調整業務を（社）日本乳業協会、（社）全国農協乳業協会、全国乳業協同組合連合会等（以下総称して「中央団体」という。）に行わせることができるものとする。
　４ この事業を受けようとする学乳供給業者（乳業者等）は、複数の中央団体から衛生管理助言を受けることができないものとする。
　５ 衛生管理助言を１事業実施主体で複数の学乳供給業者（乳業者等）に対して実施する場合は、同じ時期に実施することとする。

第７．補助に係る事項
　１ 補助金の交付申請
事業実施主体は、補助を受けようとする場合は、社団法人日本酪農乳業協会会長（以下「会長」という。）が別に定める期日までに、別紙様式第1号のＨＡＣＣＰに準ずる衛生管理助言事業補助金交付申請書を会長に提出するものとする。

　２ 変更承認の申請
事業実施主体は、補助金の交付決定があった後において、次に掲げる変更をしよう とする場合には、あらかじめ別紙様式第２号のＨＡＣＣＰに準ずる衛生管理助言事業補助金交付変更承認申請書を会長に提出しなければならない。

（１）事業の中止又は廃止
（２）事業実施主体の変更
（３）補助金の増額をともなう事業費の増

　３ 概算払
（１）会長は、この事業の円滑な実施を図るために必要があると認めた場合には、交付決定額の80％を限度として補助金の概算払をすることができるものとする。
（２）事業実施主体は、補助金の概算払請求をしようとする場合は、別紙様式第３号のＨＡＣＣＰに準ずる衛生管理助言事業補助金概算払請求書を会長に提出するものとする。

　４ 実績報告書
事業実施主体は、補助金の交付決定通知があった年度の翌年度の４月１５日までに別紙様式第４号のＨＡＣＣＰに準ずる衛生管理助言事業実績報告書を、会長に提出するものとする。（当該事業実施対象の乳業者ごとのＨＡＣＣＰ取得意向の有無を提出明細に記入、報告すること）


第８．補助の内容等
協会は、次により、第４の事業を実施するのに要する経費について、別表による費目で補助するものとする。

　１ 予算額
　第４の事業に係る予算の総額は、会長が決定するものとする。
　２ 補助額の決定
　補助額の決定は、事業実施主体の申請について、必要に応じて協会がヒアリング等の実施を行い、総予算額を上限に会長が決定するものとする。
　３ 学乳供給業者（乳業者等）に対する補助対象回数
　個別の学乳供給業者（乳業者等）に対する補助対象回数は、毎年度、３回を限度とする。

第９．帳簿等の整理保管等
　１ 帳簿の保管整理
　事業実施主体は、協会の補助事業に係る補助金の経理内容を明らかにした書類、帳簿並びにこれに係る証拠書類を整理保管するものとし、その保存期間は、当該事業完了後５カ年間とする。
　２ 事業実施状況の聴取等
　会長は、この要領に定めるもののほか、事業実施状況及び事業実績について必要に応じ調査し又は報告を求めることができるものとする。
　３ その他
　会長は、この要領に定めるもののほか、この事業の実施につき必要な事項を定めることができる。

附　則
　この要領は、平成２３年６月２日から実施し、平成２３年４月１日から適用する。
以　上

別表

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• HACCPに準ずる衛生管理助言事業の具体的フロ−チャ−ト（PDF）
• 別紙様式第1号-第4号（Word）