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ミルクレシピトップ ＞ 素材別レシピ一覧 - 豆腐 ＞ 筍とわかめのスキムがんも
Issued 2005/03/01
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筍とわかめのスキムがんも

作り方

  1. 豆腐は重石をのせ、1時間以上しっかり水気を切る。
  2. わかめは水で戻し小さく切る。筍は7〜8mm角に切る。
  3. 1をボウルに入れ手でつぶしAを加えてなめらかに混ぜる。
  4. 3に2と桜エビを加え、よく混ぜる。
  5. 中温に熱した油に4を手で小判形に整えて落とし入れ、きつね色に揚げる。レモンの串切りを添える。　

材料（4人分）

  • 木綿豆腐 … 1丁（350g）
  • わかめ（塩蔵） … 40g
  • 筍（ゆでたもの） … 150g
  • 桜エビ … 5g
  • A 卵 … 1/2個
    • スキムミルク … 大さじ4
    • 薄力粉・片栗粉 … 各大さじ2強
    • 塩・砂糖 … 各少々
  • 揚げ油 … 適宜
  • レモン … 少々

１人分の標準栄養成分

  • エネルギー … 209kcal
  • たんぱく質 … 9.7g
  • 脂質 … 11.3g
  • カルシウム … 198mg
  • ビタミンA … 22μg
  • ビタミンB2 … 0.21mg
  • コレステロール … 30mg
  • 塩分 … 1.2g

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