ミルクポテトの春巻き

1.

じゃがいもはそれぞれを6つに切り、チーズは1cm角に切る。

2.

鍋にじゃがいもと牛乳を入れてゆで、途中で鮭を入れる。鮭が白っぽくなったら取り出し、皮と骨を除いてほぐす。

3.

じゃがいもがやわらかくなったら、煮汁とともにつぶし、鮭、チーズ、バター、塩とこしょう各少々を混ぜ、10等分する。

4.

春巻きの皮を1枚ずつ広げ、 3 をのせて巻き、巻き終わりを水で溶いた小麦粉でとめる。

＜アドバイス＞
春巻きの皮に中身をのせて巻き、水で溶いた小麦粉でしっかりとめます。

5.

揚げ油を180℃に熱して 4 をカラッと揚げる。