春の2色チヂミ

1.

生地を作る。ボウルにAを入れてなめらかになるまで混ぜる。

2.

新ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにしてからせん切りにし、しょうゆをからめる。たまねぎは縦に薄切り、せりは3cm長さに切る。

3.

にんじんとかぼちゃはせん切りにする。

4.

①の生地の半量に②を混ぜ、ごま油小さじ2を熱したフライパンに流し入れてスプーンの背で広げる。下側が色よく焼けたら裏返し、フライパンの端からごま油小さじ1を回し入れてカリッと焼く。

5.

残り半量の生地に③を混ぜ、④と同様に焼く。

6.

食べやすく切り分けて皿に盛り、Bを混ぜ合わせたたれを添える。