オーストリアの家庭料理
フリッタテン・スッペ
深い味わいのスープ
材料（5?6人分）
牛乳
250ml
卵
1個
小麦粉
適量
塩・サラダ油
少々
オックステイルのスープ（または固形コンソメスープの素を溶かしたもの）
1リットル
パセリ
適量
作り方
1.
ボウルに牛乳、溶き卵、ふるった小麦粉、塩を加えてよく混ぜ、ゆるめの生地を作る。
2.
サラダ油を引いたフライパンに、1 を薄く流し、クレープを作る。
3.
焼き上げた 2 を細く切っておく。
4.
器に 3 を入れ、熱くしたスープを注ぎ、みじん切りのパセリをふる。
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