一般社団法人Jミルク Japan Dairy Association


筍とわかめのスキムがんも

筍とわかめのスキムがんも

スキムミルクを使った手作りならではの、やさしい味わい!

材料(4人分)

木綿豆腐

1丁(350g)

わかめ(塩蔵)

40g

筍(ゆでたもの)

150g

桜エビ

5g

A 卵

1/2個

スキムミルク

大さじ4

薄力粉・片栗粉

各大さじ2強

塩・砂糖

各少々

揚げ油

適宜

レモン

少々

作り方

1.豆腐は重石をのせ、1時間以上しっかり水気を切る。

2.わかめは水で戻し小さく切る。筍は7〜8mm角に切る。

3.1をボウルに入れ手でつぶしAを加えてなめらかに混ぜる。

4.32と桜エビを加え、よく混ぜる。

5.中温に熱した油に4を手で小判形に整えて落とし入れ、きつね色に揚げる。レモンの串切りを添える。 

■ワンモア・アイディア
牛乳と片栗粉を混ぜて電子レンジで加熱し、チーズと塩・コショウで味を整えたチーズソースを、スキムがんもにかけて。
ひと味違った洋風の味で、どうぞ。

栄養成分(1人分)

  • エネルギー

    209kcal

  • たんぱく質

    9.7g

  • 脂質

    11.3g

  • カルシウム

    198mg

  • ビタミンA

    22μg

  • ビタミンB2

    0.21mg

  • コレステロール

    30mg

  • 塩分

    1.2g

おすすめポイント

春に必ず味わいたい味覚・筍。若竹煮、木の芽和えといつもの味を楽しんだ後は、ちょっと趣向を変えたこんなメニューで。

豆腐・筍・わかめ・桜エビなどに、スキムミルクを加えた変わりがんもどきです。
スキムミルクが思いがけずさっぱりと豆腐の味わいを引き立てます。
揚げたての歯触りを楽しんで。

今月の人気レシピ

素材別に探す

カテゴリで探す

世界の料理

目的別に探す

乳和食