平成20年度 牛乳・乳製品独創性商品コンテスト

四季の牛乳（春の牛乳、夏の牛乳、秋の牛乳、冬の牛乳）
■商品概要：<名称>牛乳　<原材料名>生乳100%　<内容量>1000ml　<賞味期限>14日以内　<保存方法>要冷蔵10℃以下　<販売価格>238円（税込）　<発売時期>2008年7月
■セールスポイント：春夏秋冬、四季を感じながら育った乳牛から搾られる牛乳。その乳成分は季節により変化し、それぞれの四季の味わいをお届けします。
■審査員からのメッセージ：素直に美味しい牛乳。牛乳に四季を感じさせるというコンセプトには買う楽しさと斬新さがある。季節、生物、自然が非常に見えやすく、食育的にも付加価値が高い。

高知育ち 青汁ヨーグルト
■商品概要：<名称>はっ酵乳　<原材料名>生乳、野菜汁（ケール、小松菜、ブロッコリー、レタス、青ジソ、パセリ、ミツバ、クレソン、チンゲンサイ）、砂糖、脱脂粉乳、生クリーム、コーンスターチ、ゼラチン、重曹、寒天、香料　<内容量>90g　<賞味期限>8日以内　<保存方法>要冷蔵10℃以下　<販売価格>158円（税込）<発売時期>2007年9月1日
■セールスポイント：ヨーグルトの上にゼリー状の青汁をのせた二層タイプのデザート。無農薬栽培の10種類の野菜とヨーグルトの組み合わせが健康を応援します。
■審査員からのメッセージ：美味しくて創意工夫に満ち溢れた商品開発を評価。青汁＆ヨーグルトのコンセプトが面白く、店頭ですぐに売れる力を秘めている。

栗駒こまちヨーグルト
■商品概要：<名称>はっ酵乳　<原材料名>生乳、米（秋田県産）、三温糖、オリゴ糖、寒天　<内容量>150ml　<賞味期限>14日以内　<保存方法>要冷蔵10℃以下　<販売価格>189円（税込）<発売時期>2007年3月3日
■セールスポイント：あきたこまち米をヨーグルトに加え、離乳食からお年寄りの方まで幅広く飲んでいただけます。オリゴ糖や寒天を多く含み、消化にも良い商品です。
■審査員からのメッセージ：コンビニ店頭でも違和感なく並び、魅せて売るパッケージを評価。ワンハンドでのモバイルフードとしてのアイデアは斬新。地域性もストレートに訴求できている。

球磨の恵みヨーグルト
■商品概要：<名称>はっ酵乳　<原材料名>生乳、乳製品、砂糖、寒天、ゼラチン、香料　<内容量>1000ml　<賞味期限>14日以内　<保存方法>要冷蔵10℃以下<販売価格>525円（税込）（価格は地域によって多少異なります。2月1日現在の価格です）　<発売時期>2006年4月
■セールスポイント：今までのヨーグルトにない、とろ〜りとした食感が最大の魅力。人吉球磨の生乳を100％使用し、地元に密接したヨーグルトです。
■審査員からのメッセージ：プレーンでシンプル、そして高品質。独特の糸を引くようなヨーグルト感がポイント。店頭で催事的に展開すれば相当売れるポテンシャルを持っている。

ヨーグルトからつくったフロマージュ
■商品概要：<名称>ナチュラルチーズ　<原材料名>生乳　<内容量>150g　<賞味期限>34日以内　<保存方法>要冷蔵10℃以下　<販売価格>400円（税込）　<発売時期>2007年9月1日
■セールスポイント：生乳100％で作ったプレーンヨーグルトから乳清を分離。香料、添加物不使用でさわやかな酸味のあるクリーミーなナチュラルチーズに仕上げました。ジャムなどと合わせるとお好みの味ができ、また食材としての利用など、創作幅の広い商品です。
■審査員からのメッセージ：生乳100％原料というシンプルな中に美味しさが際立つ商品。売り場で映えるパッケージとネーミングのため、消費者への訴求力が非常に高い。

すっごい豆腐inヨーグルト
■商品概要：<名称>乳等を主要原料とした食品　<原材料名>全粒粉豆腐（国産大豆）、凝固剤（にがり）、生クリーム、牛乳、上白、水あめ、レモン果汁、オリゴ糖、バニラエッセンス、増粘剤、寒天　<内容量>80g　<賞味期限>14日以内　<保存方法>要冷蔵10℃以下　<販売価格>150円（税別）　<発売時期>2008年7月
■セールスポイント：北海道産大豆の栄養を丸ごと入れた「すっごい豆腐」を入れたヨーグルト。イソフラボン、食物繊維、大豆たんぱくが豊富に入った栄養価の高いヨーグルトです。82.4kcalの低カロリー。
■審査員からのメッセージ：酸味と旨みのバランスが良く、かなりインパクトがあり美味しい。機能性を求める消費者ニーズに合致し商品化のアイデアが面白い。

ジャージー牛乳のこだわり　宇治茶の風味・ジャージーミルクジャム
■商品概要：<名称>乳等を主要原料とした食品　<原材料名>牛乳、グラニュー糖、生クリーム、抹茶　<内容量>150g　<賞味期限>6ヶ月以内　<保存方法>冷暗所　<販売価格>800円（税込）　<発売時期>2008年12月
■セールスポイント：絞りたてのジャージー牛乳の味と風味を生かした濃厚でミルキィなミルクジャム。京都らしい宇治茶の風味とジャージー牛乳のコクをお楽しみ下さい。
■審査員からのメッセージ：ほどよい甘さとあとを引く美味しさで非常に食べやすい。ジャージー牛乳の特長を活かし、抹茶の香りも品があり、京都発の乳製品として商品価値が高い。

ミルクジャム　ミニ
■商品概要：<名称>ミルクスプレッド　<原材料名>放牧牛乳、グラニュー糖　<内容量>10g×5　<賞味期限>90日以内　<保存方法>常温　<販売価格>470円（税込）　<発売時期>2006年12月
■セールスポイント：ミルクジャムを10gの使い切りにしました。ランチタイムに会議中のコーヒーにと、いつでもどこでもミルクジャムをお楽しみ下さい。
■審査員からのメッセージ：使い切りサイズがうれしい。賞味期限を気にする消費者ニーズに応える商品。スーパーやデパ地下店頭でも売りやすく、利便性をアピールしやすい。

しょうが　生キャラメル
■商品概要：<名称>生洋菓子　<原材料名>牛乳、生クリーム、砂糖、バター、しょうが、塩　<内容量>40g　個包装込　<賞味期限>21日以内　<保存方法>要冷蔵10℃以下　<販売価格>ビン入：630円（税込）、袋入：500円（税込）　<発売時期>2008年11月20日
■セールスポイント：自慢の牛乳をたっぷり使い、水あめやはちみつを加えず牛乳を生かしました。ポイントは体が温まる自然の漢方薬「国産しょうが」です。
■審査員からのメッセージ：コクがあるのに食後にさっぱり感が広がる美味しさがポイント。乳製品としょうがの相性の良さを活かした、特に女性にはキャッチーな商品といえる。

「ミルクの森工房」塩バニラプリン
■商品概要：<名称>生洋菓子　<原材料名>牛乳、生クリーム、卵、砂糖、塩、香料　<内容量>87g　<賞味期限>7日以内　<保存方法>要冷蔵10℃以下　<販売価格>250円（税別）　<発売時期>2008年3月1日
■セールスポイント：「ミルクの森工房」プリンは1つ1つ手作りで作られた福島発の手作りプリン。沖縄県宮古島の塩を利かせた塩バニラプリンです。
■審査員からのメッセージ：ナチュラルな牛乳のよさが伝わる。あっさり軽い食感と香り高いバニラの風味が魅力。”塩”のコンセプトがきちんと活きているポテンシャルの高い商品。

蔵王山麓　乳清のジャム
■商品概要：<名称>乳主原料　<原材料名>乳清（ホエイ）、砂糖、クリーム　<内容量>150g　<賞味期限>120日以内　<保存方法>要冷蔵10℃以下　<販売価格>472円（税込）　<発売時期>2003年6月
■セールスポイント：蔵王山麓の新鮮な牛乳で作られるクリームチーズの乳清（ホエイ）を使用し、乳清特有の酸味を活かしました。酵素で乳糖を分解したジャムは乳糖不耐症の方にもおすすめです。
■審査員からのメッセージ：ホエイを上手に活用し、乳糖不耐症にも対応した商品開発力を評価。地域初のオリジナル乳製品として、特に女性にアピールできる魅力と商品力がある。

＜概要＞
■主催：社団法人 日本酪農乳業協会（Jミルク）
■後援：農林水産省、（独）農畜産業振興機構
■開催：平成20年7月〜平成21年3月　　　
　・受賞商品発表会・表彰式：平成21年2月23日（月）（於：明治記念館　若竹の間）
　・受賞商品PR：平成21年3月〜
■対象：一般の乳製品製造事業者、乳業者

●応募資格
全国の乳業者、食品製造事業者
●対象商品
�@飲用牛乳類
牛乳、成分調整牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳、加工乳、乳飲料
�Aヨーグルト類
発酵乳、乳製品乳酸菌飲料、乳酸菌飲料
�Bチーズ類
ナチュラルチーズ、プロセスチーズ、チーズフード
・但し、ナチュラルチーズについては国産原料を使用して国内で製造されたものに限る。
�C乳等を主要原料とした食品
生乳、牛乳若しくは特別牛乳又はこれらを原料として製造した食品を主要原料とした食品
�Dその他　乳・乳製品を使用した食品
洋生菓子、生菓子など（牛乳・乳製品の使用率を表記）
・但し、アイスクリーム類は含まない。
●応募方法
応募用既にご記入の上、コンテスト事務局まで郵送でお送りください。１社複数商品を応募くださってもかまいません。その場合、応募用紙を必要数コピーしていただくか、Jミルクのホームページからもダウンロードが可能です。
※必ず商品写真と商品の概要が分かるパンフ・カタログ等の書類を添付してください。
●応募締切
2008年10月31日（金）※当日消印有効
●表彰
「オリジナル賞」として10商品を表彰いたします。
※審査結果は、受賞された方には直接ご連絡いたします。
また、Jミルクのホームページでも発表いたします。
●選考方法
第１次選考・・・書類選考
∇
第2次選考・・・試食審査／11月27日（木）
∇
発表会・表彰式・・・2009年2月23日（月）東京・明治記念館
●審査委員（敬称略）
委員長
　服部幸應（服部栄養専門学校校長）
委員
　畑清志（ユーコープ事業連合 常務執行役員）
　飯田晴雄（（株）シェルガーデン 代表取締役社長）
　香川明夫（女子栄養大学短期大学部／准教授）
　赤堀博美（赤堀料理学園6代目校長、管理栄養士）
　安富三代（（有）安富牧場 取締役）
●審査基準
�@独創性：アイディアの斬新さ・・・商品内容の新規性、創意工夫
�A味　覚：美味しさ・・・味・ロ触り・色合い・食べやすさ・飽きない昧
�B普及性：管及の可能性がある・・・将来、普及の可能性がある
�C先進性：時代の先取り・・・将来の消費者の意向を先取りしているかどうか
�D総合：全体的評価・・・安全性、適量性、たのしさ等総合的な評価