まぜぶかし（青森県）
まぜぶかし
米と調味料、むきぐりを湯だきし、むらなく炊きあげる。
深川飯（東京都）
深川飯
あさりを使った炊き込みご飯。発祥は現在の江東区一帯。
卵べっこう（富山県）
卵べっこう
寒天に溶き卵を混ぜて、冷やし固めたもの。お祝い料理。
海老豆（滋賀県）
海老豆
スジエビ、感想味付煮豆にしょうゆ味を加えて煮込む。
目張りずし（和歌山県）
目張りずし
混ぜごはんを高菜で巻いたもの。かつては山仕事のお弁当。
ふぐ雑炊（山口県）
ふぐ雑炊
フグと野菜、ごはんを昆布だしで仕上げた冬場の味覚。
おきゅうと（福岡県）
おきゅうと
玄界灘のエゴノリ（海苔）を水と酢で煮溶かし、固める。
ソーキ汁（沖縄県）
ソーキ汁
豚の骨付き肉、昆布、大根を一緒に煮込んだ家庭料理。
もっと見る
隠す
