スキムミルクってどういうもの？
牛乳から水分と脂肪を除いて粉末状にしたもので、脱脂粉乳のことです。 脂肪は控えたいけど、たんぱく質やカルシウムは摂りたいという人には、ぴったりの食品です。

　スーパーなどで「スキムミルク」「○○スキム」の商品名で販売されています。乳製品ですが冷蔵しない食品ですので、インスタントコーヒーなどの棚に並んでいます。大袋タイプと、大さじ3杯入りのスティックタイプがあります。

　水やお湯に溶かしたり、牛乳やコーヒーに混ぜて飲みましょう。また、水分がないので、いろいろな料理に使えて便利です。栄養がアップされるばかりでなく、料理がよりおいしくなります。

　ハンバーグや肉団子を作るとき、肉に振り入れて混ぜます。魚のつみれなども同様に。100gに大さじ1、2杯くらいが目安。

　ポテトサラダやコロッケ、スイートポテトなどつぶした芋に振り入れて混ぜます。ジャガイモ3個に大さじ2杯くらい。

　ホットケーキ、お好み焼きなど粉といっしょに混ぜます。粉100gに大さじ3杯くらい。

　炊き上がったご飯に混ぜます。米1合に大さじ1杯。
　その他、カレーやシチュー、ホワイトソースにも使いましょう。

　冷蔵庫には入れないでください。出し入れの温度差で、結露ができ固まります。風通しのよい場所で保存しましょう。砂糖などの調味料と並べておくと、使う機会も増えます。 　スキムミルクは、長期保存ができる便利な製品です。この機会にキッチンの常備品に仲間入りさせてはどうでしょう。