こんな料理にもヨーグルト
プレーンヨーグルトを料理に使ってみましょう。 さわやかさやコクがプラスされ、新しい発見がありますよ。

●カレー
出来上がりにヨーグルトを加えてみましょう。酸味が味の奥ゆきを広げます。1人分で大さじ1が目安です。
●味噌汁
味噌の1/4量のヨーグルトを仕上げに加えると旨みが増します。
●ポテトサラダ
マヨネーズを控え、その分ヨーグルトを加えて、エネルギーカット。

生野菜や温野菜、揚げ物には、ヨーグルトで作ったドレッシングがぴったり。分量はお好みで。
●和風
すりごま、梅肉、味噌、しょうゆ、
からし、わさびなどを加えて。
●洋風
オリーブオイル、ハーブ類、マス
タード、ケチャップなどを加えて。
●中華風
豆板醤、コチュジャン、ごま油などを加えて。
　市販の和洋中のドレッシングにヨーグルトを加えても、一味違ったマイルドな味わいになります。

カレーやにんにくなどを加えたり、しょうゆやしょうがなどを加えたヨーグルトに、肉を漬け込んで焼くと、肉質が柔らかく、おいしくなります。

●ホットケーキ
生地にヨーグルトを加えると、しっとり、さわやかな味になります。牛乳の代わりにヨーグルトを使ってもおいしいです。
●ゼリーやシェイクに
寒天やゼラチンで固めてヨーグルトゼリー。オレンジジュースを加えてオレンジヨーグルトシェイク。
●ホイップクリーム
ホイップした生クリームにヨーグルトを加えると口当たりの軽いクリームになります。ケーキやフルーツに。

ヨーグルトは、料理に使っても栄養は変わりません。牛乳の栄養に加え、乳酸菌の働きも期待できます。