酪農乳業史デジタルアーカイブス

概要

この書籍は、1894（明治27）年に下総御料牧場主馬頭の子爵・藤波言忠、同牧場長・新山荘輔により序において本誌の発刊主旨が書かれた「下総御料牧場沿革誌（出版元下総御料牧場）」です。目次は沿革を第1期、第2期、第3期、第4期に分類し、第1期は下総牧場の起源からはじまり、第2期からは総説、育羊、育馬、育牛、養豚、耕転、植林、人員、経済について176頁わたり論じています。育牛之部では乳牛の輸入、改良、斃牛、飼料などの各論を1875（明治8）年〜1893（明治26）年の18年間にわたる詳細な記録を残しています。そしてアメリカ人ジョーンズが招聘され牧場の基礎をつくったこと、また東京府下南豊島第2御料地内（現在の渋谷区）に南豊島御料乳牛場を置き、乳牛を本場から運び、「御料牛乳」を製造し、各親王家に供したことが記載されています。ここでの牛乳製造にかかるルールとして、1891（明治24）年に御料乳牛掛章規定が8条にわたり交布されました。

タイトル	下総御料牧場沿革誌
著者	藤波言忠、新山荘輔
出版社	下総御料牧場
年	1894年（明治27年）
都道府県	千葉県
Jミルク保有	あり
アーカイブ項目	リンク
外部リンク	http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/993792
分類	組織・企業