酪農乳業史デジタルアーカイブス

概要

この書籍は、1915（大正4）年に、法学博士の松井茂の序を貰い、小池金之助が上梓した「實地衛生事務必携（出版元誠之堂書店）」です。目次は第一編伝染病要覧（27頁）、第二編消毒法（32頁）、第三編防疫事務法（52頁）、第四編飲料水簡易試験法（26頁）、第五編飲食物其他物品鑑定法（31頁）、附録（55頁）で合計223頁に構成されています。特に第五編には、牛乳の試験法（①外観反応・比重・脂肪、②牛乳の贋造）、牛乳中防腐剤及其の他の検査、牛舎試験、について詳細に解説しています。

タイトル	實地衛生事務必携
著者	小池金之助
出版社	誠之堂書店
年	1915年（大正4年）
都道府県	-
Jミルク保有	あり
アーカイブ項目	リンク
外部リンク	http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/836699
分類	技術・衛生・家畜