酪農乳業史デジタルアーカイブ

概要

この書籍は、1923（大正12）年、医学博士の杉田直樹と医学博士の竹内薫兵が上梓した「児童の性と栄養（出版元・児童保護研究会・非売品）」です。本書の構成は、「児童の性的生活（杉田直樹著）110頁」と「児童の栄養（竹内薫兵著）130頁」が2冊の合本で編集されています。後者「児童の栄養」の目次は、第八章に纏められ、第六章の牛乳をどう取扱か？で、1.如何に薄める、2.どれだけ飲ませるか、3.冷たい牛乳を飲ませてよいか、4.どうして消毒するか、5.ソキスレット氏消毒器とは何か、6.パステール氏消毒法とは何か、7.消毒した牛乳をどうして貯えるか、8.熱を加えると牛乳はどう変わるか、など13頁にわたり詳細に解説しています。

タイトル	児童の性と栄養
著者	杉田直樹、竹内薫兵
出版社	児童保護研究会
年	1923年（大正12年）
都道府県	-
Jミルク保有	あり
アーカイブ項目	リンク
外部リンク	http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/935368
分類	栄養・医学