酪農乳業史デジタルアーカイブス

概要

玉利喜造は日本で最初に農学博士となり、盛岡高専や鹿児島高専を開設しました。日本の農学全般にわたって多くの偉業をなしとげられた方で、酪農乳業関係では「種子島牧場」の整備について記載されています（265頁）。営林署の所轄であった種子島牧場を大正元年11月に譲り受けました。その後、農商務省より保管転換を受け、大正4年に開設しました。牧場の初代主事は米山豊教授でした。開設当初は5頭（オス1、メス4）のホルスタインを飼育し、それらの名前が記載されています。戦後は肉用牛に暫時切り替わりました。当初から乳製品の製造も行われ、大正6年にはバターおよびチーズの本格的な製造が行われていました。

タイトル	玉利喜造先生伝
著者	玉利喜造先生伝記編纂事業会（西力蔵、蟹江松雄、福谷君貞他）
出版社	玉利喜造先生伝記編纂事業会
史料所在地	鹿児島大学図書館
年	1974年（昭和49年）
都道府県	鹿児島県
分類	人物