酪農乳業史デジタルアーカイブス

概要

岐阜県の畜産関係職員の立場で執筆された記録です。第3章岐阜県の畜産（17頁）に種畜場、家畜衛生、畜産関係団体など岐阜県の畜産行政の概要を記述、第6節家畜および畜産物の需要に6牛乳の需要（69頁）の項に、江戸、明治期の牛乳事業について、山田源吉著「随感」を引用し、1877年に笠松町の洋牛舎、1880年に揖斐町の棚橋牛乳店、1882年に垂井町の貴養舎、高山町盛乳舎が最も早い事業者だと記述しています。さらに明治16年の牛乳生産量、乳製品・バターの製造、牛乳消費量などの統計値も紹介されています。第7節、第8節には乳牛の飼養実態についての統計、関連法規などの記事が書かれています。

タイトル	岐阜の畜産
著者	千田英元
出版社	千田英元
史料所在地	岐阜県立図書館
年	1979年（昭和54年）
都道府県	岐阜県
分類	技術・衛生・家畜