乳和食講習会「基礎・入門」開催のご案内

 作家・料理家。1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年、『さよならアメリカ』（講談社）で第48回群像新人文学賞を受賞し、作家デビュー。同作は第133回芥川龍之介賞の候補にもなった。料理家としての著書に『新しい料理の教科書』（マガジンハウス）、『料理1日目』（光文社）など多数。「きょうの料理」、「激突メシあがれ」（いずれもNHK）などのメディアにも出演し、調理科学に基づいたわかりやすい解説が人気を博す。

 料理家・管理栄養士として30年以上にわたり牛乳と向き合い、「和食 × 牛乳」という新しい食文化 乳和食 を確立。乳和食開発者としての代表的な著書に『目からウロコのおいしい減塩 乳和食』 2014年 グルマン世界料理本大賞 イノベイティブ部門 世界第2位、『やさしい、おいしい はじめよう乳和食』 2019年 同大賞 チーズ＆ミルク部門 世界第2位がある。メディア出演多数。牛乳をこよなく愛し、作る人の気持ちや状況を大切にしたレシピ作りを心がけている。

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※申込受付は、【6月29日（月）09：00～】となります。