みんなで乳和食

きゅうりぐんかん 2種

レシピ：下田　眞紀子さん（岩手県）

• 71kcal
• 59mg
• 0.3g

レシピについて

お正月のおせち料理に飽きた頃、残っていた味付きイクラとカッテージチーズでおつまみを作り、お客様にお出ししたところ好評でした。
製氷皿で凍らせたホエイで梅酒ロックにしてみました。

さばのあっさり煮

レシピ：猪股　聖士さん（福岡県）

• 233kcal
• 62mg
• 0.9g

レシピについて

牛乳とめんつゆでコクと旨みのある煮つけになります。
その上、大幅に減塩できるレシピです。

モチモチ豚の梅しそチーズ巻き

レシピ：堤　和美さん（千葉県）

• kcal
• mg
• g

レシピについて

麦焼酎との相性が抜群で、お酒のおつまみにピッタリの一品です。
豚肉をホエイで温める調理法は「乳和食」ならではですので、ぜひお試しください。

レンジで簡単　かぼちゃ和え

レシピ：中澤　芳江さん（高知県）

• 107kcal
• 54mg
• 0.7g

レシピについて

かぼちゃサラダのようですが、マヨネーズを使用していない分カロリーダウンになっています。
耐熱容器ひとつで仕上げるので、衛生的で洗い物も少なく、そのまま冷蔵庫で保存もできます。

三度楽しめる和風ピクルス

レシピ：下田　眞紀子さん（岩手県）

• 61kcal
• 41mg
• 1.1g

レシピについて

色々な野菜を美味しく食べられます。おつまみ・カレーの添えにもとても良く合います。
ホエイが味の下支えをしてくれるので、漬け汁を繰り返し使っても味が薄くなりにくいのがポイントです。

豆腐のミルクあんかけ

レシピ：堤　和美さん（千葉県）

• 200kcal
• 160mg
• 0.7g

レシピについて

「ミルクあん」は米粉を使用すると、サラリとした滑らかな和風の食感になります。
グラタン皿に入れて焼くという工程は、電子レンジで蒸し焼きにすれば手軽です。

醤油代わりに！なんでんかんでんドレッシング

レシピ：猪股　聖士さん（福岡県）

• 26kcal
• 4mg
• 0.2g

レシピについて

減塩で作り置き可能な、どんな食材にも使える万能なドレッシングです。ちょっと煮詰めてステーキソースやカルパッチョなどお好みで使ってみて下さい。

鮭の乳清幽庵焼き

レシピ：猪股　聖士さん（福岡県）

• 94kcal
• 11mg
• 0.3g

レシピについて

1人前は調味料がすべて小さじ1です。
ひと晩漬け込むだけで鮭に味がしみ込み、おいしく出来上がります。おどろくほど塩分控えめです。