材料（ 2人分 ）
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若鶏むね肉 1枚(200g）
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生姜 1かけ
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ミルクみそ衣
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薄力粉 大さじ5(40g）
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牛乳 大さじ4(60g）
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味噌 小さじ2
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黒いりごま 小さじ1
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ブロッコリー 小房4房
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舞茸 1パック(120g)
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めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
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揚げ油 適量
作り方
調理時間の目安：20分以内
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鶏肉はそぎ切りにして、生姜のしぼり汁をかけてもみこみ10分程度おく。
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ボウルに薄力粉と牛乳を入れてよく混ぜて(プレーンヨーグルト程度のとろみ)、みそと黒ごまを加えてミルクみそ衣を作る。
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鍋に油を入れて170℃に熱し、薄力粉をまぶした(分量外) ①の鶏肉に②の衣をつけて揚げる。
※揚げ上がりポイント：弾力が出てきたら、箸をさして透明の肉汁が上がってきたらOK
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170℃の揚げ油で、小房に分けたブロッコリー(しっかり水気をふきとる)に②の衣をつけて揚げる。
舞茸は食べやすい大きさに分けて素揚げにして、めんつゆをかけておく。 -
器に盛り付けて出来上がり。
