材料（ 2人分 ）
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オクラ 4本
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梅干し（種を除く） 5g
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牛乳 大さじ5
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酢 小さじ1強
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鰹節 適量
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ごま油 適量
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いりごま 適量
作り方
調理時間の目安：10分以内
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牛乳にお酢を加え電子レンジ（600w）で1分20秒ほど加熱をする。（レンジの機種によってはふきこぼれるので注意すること。）スプーンで混ぜ、分離したら水分（ホエイ）を切り、カッテージチーズを作る。
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オクラはいたずりし、うぶ毛を除く。オクラがかぶる程度の熱湯で30秒ほど茹でる。ゆで上がったら冷水にさらして、1センチほどの厚さに切る。
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梅を包丁でたたき細かくする。
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オクラ、梅、ごま油、いりごま、鰹節をボウルに入れて和える。
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カッテージチーズを入れて和えたら皿に盛り付ける。
