材料（ 2人分 ）
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ホエイとカッテージチーズ
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牛乳 100ml
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米酢 大さじ1/2
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練乳
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牛乳 50ml
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砂糖 大さじ1弱
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そば粉 30g
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こしあん 大さじ2弱
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水 20～30ml
作り方
調理時間の目安：25分
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牛乳100mlと米酢大さじ1/2からホエイとカッテージチーズを作る。牛乳50mlと砂糖大さじ1弱を混ぜて煮詰めて（1/3量くらいまで）練乳を作る。※ホエイとカッテージチーズのレンジ調理レシピは下記URL参照https://www.j-milk.jp/recipes/recipe/lnd6jg000000262o.html
（牛乳100mlと米酢大さじ1/2でカッテージチーズ約20g・ホエイ約70mlが出来る） -
そば粉とホエイと水（ホエイの量によって調整）をよく混ぜてトロミが付いてきたら鍋に入れて火をかけ、練りながらひとかたまりになるまで煮る。
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ひとかたまりになった蕎麦がきをスプーンで形を整えて冷水に入れる。
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蕎麦がきと丸めたあんこ、カッテージチーズに練乳を添えて完成。（練乳はそばがきに付けると食べやすくなり、おススメです。甘党の方は練乳とあんこを一緒にどうぞ）
