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「牛乳の日」記念学術フォーラム報告書(2015年)

2015年5月30日に開催されたフォーラムの内容を報告書にまとめました。

日本人とミルクの関係を考える!

乳の学術連合2015 「牛乳の日」記念学術フォーラム報告書

内容
■主催者あいさつ
共催者あいさつ
 FAO・ボリコ駐日連絡事務所長「World Milk Day」ビデオメッセージ
講師略歴
テーマ別講演
講演1 「ヒトは、どのようにして、ミルクの利用を始めたか? - ミルク利用の起源と発達 - 」 
 平田 昌弘 (帯広畜産大学 准教授)
講演2 「なぜ、日本人は牛乳が飲めるのか?  - 大人になっても乳を飲む哺乳動物はヒトだけ - 
 齋藤 忠夫 (東北大学大学院 教授)
講演3 「ミルクへの誤解 - その背景を考える - 」 
 桑田 有 (人間総合科学大学大学院 教授)
パネルディスカッション テーマ 「 日本人とミルクの関係を考える」  
 モデレーター:小長谷 有紀 (大学共同利用機関法人 人間文化研究機構 理事)
 パ ネリスト :平田 昌弘 、齋藤 忠夫 、桑田 有
アンケート集計結果  
 


 

こちらからダウンロードしてください。 (全40ぺージ)
日本人とミルクの関係を考える! (PDFファイル 1.6MB)

2016年3月1日

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