別海どなな焼き

北海道

別海どなな焼き

レシピ：別海町立上西春別中学校2年生・5班さん（北海道）

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レシピについて: 和菓子といえばどらやきというイメージがあったのでどら焼きを作ることにしました。また、どら焼きは家庭でも作りやすく、小さい子供でも食べやすいかなと思います。どら焼きのあんこにカッテージチーズを混ぜようとした理由は牛乳が苦手な人でもあんこと混ぜれば食べやすいかと思ったからです。

材料（ 2人分）

ホエイとカッテージチーズ
- 牛乳 134ml
- 米酢小さじ2
卵 1個
上白糖 28g
あんこ 60ｇ
薄力粉 34g （大さじ3.8）
バナナ適量
牛乳（生地用） 11.8ml （小さじ2.4）
本みりん小さじ1/2
はちみつ小さじ1/2
重曹小さじ1/4

作り方

調理時間の目安：25分

ホエイとカッテージチーズを作る
（基本配合　牛乳200ml：米酢大さじ１→ホエイ150mlとカッテージチーズ40gができ上る）。
※ホエイとカッテージチーズの作り方は下記を参照。
https://www.j-milk.jp/recipes/recipe/berohe000000lxqi.html
卵と砂糖をボウルに入れて、軽くなじませてから混ぜる。

全体が泡立ったら本みりんとはちみつを入れて混ぜ、ふるっておいた薄力粉と重曹を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

混ぜ終わったら少し休めて牛乳を入れる。
あんことカッテージチーズ（40g）を混ぜ合わせる。
中火で熱したホットプレートに薄く油をぬってなじませ、生地を流す。
※生地が広がるため一回り小さめに流すといい。

生地をホットプレートにのせたら蓋をし、弱火にし二分半焼き、ゆっくりひっくり返して二分間焼く。
生地が焼けたらクッキングシートにうつし、乾燥防止のためにラップかぶせ冷めるのを待つ。

生地が完全に冷めたら、カッテージチーズ入りあんことバナナを挟み、形ができたらラップで包んで固める。

北海道
（2026.02現在）

別海町立上西春別中学校2年生・5班さん

僕たち上西春別中学校二年五班は、乳和食を通して、僕たちが住む別海町をPRしたいと思い、乳和食のレシピを考え、学校で試食会を開き町の人や保護者の人に食べてもらいました。PRの目的はいろいろな人たちに別海町の良さを知ってもらうです。乳和食のレシピは実際に考えてみるととても苦労しましたが、牛乳を使って料理を作るという作業はとても楽しく、もっと別海町について知ってもらいたいなと思いました。