みんなの乳和食レシピ

東京都
ミルクだしでつくる夏野菜のまろやか揚げ浸し

ミルクだしでつくる夏野菜のまろやか揚げ浸し

レシピ:株式会社 明治 牛乳マーケティング部さん(東京都)
  • エネルギー
    154kcal
  • カルシウム
    70mg
  • 食塩相当量
    0.7g
レシピについて
牛乳を入れることでコクがでて、まろやかになった調味液は素揚げした野菜との相性が抜群です。

材料( 2人分 )

  • なす 1本
  • かぼちゃ(スライス) 2切れ
  • ピーマン 1個
  • サラダ油 適量
  • 牛乳 100ml
  • 100ml
  • しょう油 大さじ1/2
  • 大さじ2

作り方

調理時間の目安:20以内
  1. なすはヘタを切り、タテ横半分に切り、皮目に鹿の子に切り目を入れる。かぼちゃは半分に切る。
  2. ピーマンも半分に切り、ヘタを取る。
  3. フライパンに底から1cmほど油を入れて熱し、野菜をそれぞれ揚げ焼きにする。
  4. 鍋に水、しょうゆ、酒を入れ、沸騰させて、火を止め、牛乳を入れる。
  5. 4に3を入れて、2時間ほど冷やし、器に盛りつける。

このレシピを作った人

株式会社 明治 牛乳マーケティング部さん

東京都

株式会社 明治 牛乳マーケティング部さん

「料理もおいしくしちゃう、おいしさ」の明治おいしい牛乳を使った乳和食レシピを開発していきます!
 
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小山先生コメント

牛乳のコクと旨みを生かし、減塩での配合を工夫された点を評価いたします。牛乳とも夏野菜とも相性の良い、おろし生姜を添えると見た目も味もワンランクアップしますよ。

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