材料（ 2人分 ）
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厚揚げ 1枚（145g）
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しめじ 1/3パック（30g）
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しいたけ 1枚（20g）
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白菜 1/2枚（50g）
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にんじん 1/7本（20g）
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牛乳 180ml
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めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
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水溶き片栗粉
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水 大さじ1
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片栗粉 小さじ2
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生姜の絞り汁 小さじ2
作り方
調理時間の目安：25分以内
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厚揚げは6等分に切り、トースターで10分焼く。
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しめじは石づきを取り小房に分け、しいたけは石づきを取り薄切りにし、白菜とにんじんは1cm幅の短冊に切る。
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鍋に牛乳、めんつゆ、2の野菜を入れて焦がさないように煮る。
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3の野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でトロミをつけ、生姜の絞り汁を入れる。
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厚揚げを盛り付け、上から4の野菜あんをかける。お好みで小口切りにした万能ねぎ（分量外）を散らす。
