材料( 2人分 )
-
そうめん(茹でておく) 2束(180g)
-
水菜 3束(100g)
-
きゅうり 1本(100g)
-
ミニトマト(トマトでも可) 3個(60g)
-
ノンオイルツナ缶 2缶
-
牛乳 140ml
-
つゆ
-
オイスターソース 大さじ1
-
しょうが(チューブ) 小さじ1
-
粒マスタード 小さじ2/3
-
ラー油 小さじ1
-
作り方
調理時間の目安:25分以内
-
【食材のカット】水菜は根から1cmの部分を落とし、3cm幅に切る。きゅうりは両端5mmを落とし、長さ3cm厚さ1mm斜め切りにした後、端から細切りする。ミニトマトは1/2に切る。
-
【ツナ缶の下処理】ツナ缶をザルに開け、やや湿り気がある程度まで汁気を切る。(目安:一缶あたり、汁とツナフレーク合わせて60g)
-
【つゆの調味 ①/2】鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで加熱する。加熱後、牛乳をボウルに移し、調味直前まで氷などで冷ます。
-
【つゆの調味 ②/2】牛乳を冷ましている間に、つゆの材料をボウルに入れ混ぜ合わせておく。牛乳が冷えたら、大さじ1杯ずつ加えながら混ぜ合わせる。(溶け残りを防ぐため)
-
【盛り付け】器にそうめん、その上に野菜類・ツナ缶を盛り付けて、その上からつゆを回し掛けたら完成。ツナ缶を豚しゃぶ肉に、こしょう・ごま・糸唐辛子・韓国のりなどを入れてアレンジしても◎※画像はツナ缶を「豚肉」に変えて調理したもの