お知らせ

2015年3月30日
乳和食サイト公開のお知らせ乳和食サイトを公開しました
2015年2月27日
乳の学術連合平成27年度「乳の学術連合」学術研究の公募結果を掲載しました
2015年2月19日
『牛乳と健康-わが国における研究の軌跡と将来展望-』出版のご案内過去25年の研究成果の総説集を出版いたします。

Jミルクからのお知らせ

2015年3月13日
Jミルクについて「第2期3か年(平成27~29 年度)計画 平成27年度事業計画及び収支予算書」を掲載しました。
2015年3月5日
役員名簿j-milkの役員名簿がご覧いただけます。
2015年3月3日
牛乳乳製品に関する食生活動向調査2014(最終公表版)Jミルクで2014年10-11月に実施した調査結果の最終公表版を掲載しました。

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乳の学術連合

クローズアップ

牛乳と健康 -わが国における研究の軌跡と将来展望-
【刊行物のご案内】過去25年間に亘って実施した牛乳乳製品に関する委託研究533件を中心に検討を加え、その成果を集大成としてまとめました。

コラム

連載コラム2015年3月26日

第24回 味の発見、チーズとパンのマリアージュ-4
4.マンステール-Le Munster- まわりを塩水で洗うウオッシュタイプのチーズで、表…

牛乳ができるまで2015年3月17日

工場で働く食人(しょくにん)に注目!おいしさと安心を届けるためのこだわりとは?
酪農家から生乳を受け入れ、牛乳へ加工する工場。各乳業メーカーでは、おいしい牛乳を作るために厳しい品質…

連載コラム2015年3月10日

第23回 味の発見、チーズとパンのマリアージュ-3
2.ブルードゥジェックス-Le Bleu de Gex- スイスとの国境に近いジュラ山脈の高地で1…

牛乳ができるまで2015年3月1日

牧場で働く食人(しょくにん)に注目!おいしい牛乳を作るためのこだわりは?
牛乳を生産する起点となる牧場。おいしい牛乳作りのためにどのような思いで酪農にのぞんでいるのか、お話を…

連載コラム2015年2月17日

第22回 味の発見、チーズとパンのマリアージュ-2
さて、おまちかねのチーズとパンの味のアトリエ。 フランス全国酪農経済センター(CNIEL)主催、講…

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