お知らせ

2014年12月4日
学校給食研究改善協会が「学校給食における牛乳・乳製品の役割」に関する情報誌を発行学校給食研究改善協会が、学校給食における牛乳・乳製品の役割等を専門家の座談会により取りまとめました。
2014年11月20日
「人とミルクの1万年」発刊のご案内乳の学術連合 乳の社会文化ネットワーク会員、平田昌弘先生の著書「人とミルクの1万年」が発刊されました。
2014年11月17日
2014年度 牛乳ヒーロー&ヒロインコンクール第2回コンクールの結果を発表致します。

Jミルクからのお知らせ

2014年12月18日
「乳和食」について調理に用いるカッテージと乳清の栄養成分を掲載しました。
2014年11月28日
第37回 牛乳乳製品による メタボリック症候群予防の可能性日本人男性を対象とした研究の結果、牛乳乳製品が生活習慣の改善による血圧の適正化を促進する可能性が示唆されました。セミナーの内容をまとめたニュースレターを掲載しました。
2014年11月19日
乳の学術連合 現地合同研究会 報告書 (2014年)乳の学術連合 現地合同研究会 報告書 (2014年)掲載しました。

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乳の学術連合

クローズアップ

今こそ考えよう! 子ども達の食と学校給食の役割
子どもの食生活環境の中で、学校給食の役割や意義はますます大切になってきています。その使命や位置づけについて考えようと、食文化・教育・栄養の専門家によるフォーラムが新潟県で開催されました。

コラム

食の安全2014年12月18日

牛乳の気になるウワサをスッキリ解決!
いつの頃からでしょうか、牛乳にまつわる「ウワサ」が聞こえてくるようになりました。 そんな牛乳の気に…

連載コラム2014年12月10日

第19回 食の無形文化遺産-2
近年のグローバリゼーションの進展に伴い、消滅の危機が叫ばれるようになった世界各地の食文化。 フラン…

学校給食2014年12月4日

学校給食研究改善協会による「学校給食における牛乳・乳製品の役割」
 学校給食研究改善協会が、和食と牛乳は合わないといった見解や報道を受け、学校給食における牛…

連載コラム2014年11月12日

第18回 食の無形文化遺産-1
フランスの食文化であるガストロノミー(美食術)は2010年、初めて食の分野で認められたユネスコの無形…

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