インドのデザート「キール」
ミルクと黒砂糖のライスプディング「キール」
冷やして食べてもおいしい
材料（4人分）
米
100g
牛乳
3 1/4カップ（650ml）
黒砂糖（固形状のものは薄くけずっておく）
160g
カルダモンパウダー
小さじ2/3
または粒状のカルダモン
大さじ2/3
カシューナッツ
60g
レーズン
30g
ギー（またはバター）
30g
作り方
1.
粒状のカルダモンを使う場合は、粒を開いて種を出し、すり鉢やミルなどですりつぶしておく。
2.
ナベに牛乳と米を入れ、米がやわらかくなるまで弱火でゆっくり煮る。
3.
黒砂糖とカルダモンを 2 に加え、少し煮る。
4.
小さなフライパンにギー（またはバター）を入れ、カシューナッツとレーズンを炒める。
5.
器に 3 を盛り、上に 4 を飾る。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
496kcal
-
たんぱく質
10.5g
-
カルシウム
272mg
-
脂質
19.2g
-
コレステロール
34mg
-
食塩相当量
0.4g
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