旬のかきで作りたい一品
かきのドリア
材料（4人分）
たまねぎ
1/2個
エリンギ
130g
かき（生または冷凍）
300g
【A】
バター
20g
小麦粉
大さじ3
牛乳
カップ2
ご飯
茶碗4杯分
【B】
ロースハム（細かく刻む）
2枚分
パセリのみじん切り
大さじ2
顆粒チキンコンソメスープの素
小さじ1/2
バター
15g
ピザ用チーズ
80g
片栗粉・小麦粉・サラダ油・塩・こしょう・バター
作り方
1.
たまねぎは薄切りにする。エリンギは縦3等分に裂き、横半分に切る。
2.
かきは片栗粉大さじ2をふって混ぜ、水を加えてすすぐ。水けを押さえて小麦粉少々をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱してかきを入れ、焼きつけて取り出す（写真）。
3.
2のフライパンにサラダ油少々を足し、1を順に入れて炒める。Aのバター、小麦粉を順に入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、とろみがつくまで煮る。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、2を混ぜる。
炒めた野菜にバター、小麦粉を順になじませて、牛乳でのばせば鍋一つでできる簡単クリーム煮になります。
4.
ご飯にBの材料を混ぜる。
5.
耐熱性の器にバターを塗って4を入れ、3をかけて、ピザ用チーズを散らす。220℃に熱したオーブンで表面がこんがりするまで10〜15分焼く。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
597kcal
-
たんぱく質
21.1g
-
脂質
24.8g
-
カルシウム
438mg
-
コレステロール
90mg
-
食塩相当量
2.6g
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牛乳＋バター＋チーズ＋かき＝髪つや
ミネラルの多いかきに牛乳やチーズのたんぱく質をプラスすることで、髪の毛の主成分になるケラチンタンパクの合成に役立ちます。ビタミンEもしっかり摂れるので血行がよくなり、髪を育てる毛母細胞に栄養が行き届きます。