大根とワタリガニの白い鍋
カラダが温まってカルシウムもたっぷり！
材料（4人分）
大根
400g
春菊
1/2把
焼き豆腐
1丁
ワタリガニ（ブツ切り）
2ハイ
だし
200ml
水溶き片栗粉
適宜
牛乳
600〜800ml
白みそ
大さじ3〜4
塩・しょうゆ
適宜
作り方
1．大根は幅3cm、長さ5cmに切り、繊維に沿ってスライサーで短冊状の薄切りにする。
2．春菊は4〜5cm長さ、焼き豆腐はひと口大に。
3．土鍋にカニ、大根、焼き豆腐、だしを加えて、カニが赤くなるまで4?5分煮る。
4．水溶き片栗粉で少しトロミをつけてから、牛乳を加える。
（牛乳の量は土鍋の大きさによって調節する）
5．牛乳で少し溶きのばした白みそ、塩、しょうゆで味を整える。
6．春菊を加え、好みの固さになったらできあがり。
※強火で煮立てると分離するので注意。
■ワンモア・アイディア
次の日のこのメニューのために、ぜひ鍋のスープはとっておきましょう！
・スープに、ごはん、牛乳、バターを加えてひと煮したら、グラタン皿に移す。
・チーズをふりオーブントースターで色がつくまで焼きます。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
218kcal
-
たんぱく質
16.3g
-
脂質
9.8g
-
カルシウム
309mg
-
ビタミンA
132μg
-
ビタミンB2
0.34mg
-
コレステロール
30mg
-
塩分
3g
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焼き豆腐、春菊などの定番の他、お好みの具を入れて、家族の心もからだもポカポカに。