低エネルギーでも筋肉しっかり たんぱく質 + 鉄
鶏肉とグリンピースのスープ
材料（4人分）
鶏もも肉
1枚
たまねぎ
1個
にんじん
1本
グリンピース
120g
サラダ油
大さじ1
水
200ml
牛乳
400ml
白みそ
大さじ2
塩、こしょう
各少々
フランスパン
適宜
作り方
1.
鶏肉はひと口大のそぎ切りにして、塩、こしょうで下味をつける。たまねぎはくし形に、にんじんは半月切りにする。
2.
鍋にサラダ油を熱して、鶏肉、たまねぎ、にんじん、グリンピースの順に炒め、水を加えひと煮する。
3.
具材に火が通ったら、牛乳で溶いた白みそを加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛りつけて、お好みでパンを添える。
◆左上写真：白みそを牛乳で溶いてから加えること
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
393kcal
-
たんぱく質
21.0g
-
脂質
21.9g
-
炭水化物
26.2g
-
カルシウム
155mg
-
鉄
1.8mg
-
ビタミンB2
0.41mg
-
コレステロール
80mg
-
食塩相当量
1.1g
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