やさしい甘みのひんやりデザート
ココナッツ冷しるこ
材料（4人分）
カボチャ
300g
ココナッツミルク（缶詰）
200g
牛乳
200ml
ゆで小豆（缶詰）
300g
作り方
1.
カボチャは皮を切り落とし、2cm角に切る。耐熱性の器に入れてラップをかけ、電子レンジに3分かける。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
2.
ココナッツミルクと牛乳を混ぜ、ゆで小豆を加えてさらによく混ぜて冷蔵庫で冷やす。
3.
器に（2）を盛って （1）をのせる。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
335kcal
-
たんぱく質
7.2g
-
脂質
10.5g
-
炭水化物
54.5g
-
カルシウム
79mg
-
コレステロール
6mg
-
食塩相当量
0.2g
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写真は電子レンジにかけたカボチャを、丸くくり抜いて可愛くしてみました。カボチャのかわりに、白玉団子を入れるのもおすすめです。