野菜もやわらかくなり、しっかり食べられます。
キャベツロールのクリーム煮
材料（4人分）
キャベツ
大4枚
さやいんげん
12本
豚もも肉（薄切り）
12枚
生クリーム
200ml
固形スープ
1個
みそ
大さじ1
┌片栗粉
大さじ1/2
└水
大さじ1
作り方
1.
鍋に湯をわかし、キャベツといんげんをしんなりするまでゆでて取り出し、ゆで汁もとっておく。
2.
キャベツを広げ、豚肉を広げて2、3枚ずつのせ、中央にいんげんをのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる。同様に残り3本を作る。
＜アドバイス＞
キャベツの上に豚肉を、端を少し重ねて並べ、いんげんを芯にしてのり巻きの要領で巻きます。
3.
鍋に 2 を並べて入れ、 1 のゆで汁1カップ、固形スープを入れて煮る。豚肉に火がとおったら生クリームを入れ、みそを溶き入れ、水溶き片栗粉を加え混ぜてとろみをつける。
4.
爪楊枝を抜いて食べやすく切り、器に盛って煮汁をかける。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
330kcal
-
たんぱく質
11.9g
-
脂質
27.5g
-
炭水化物
7.6g
-
カルシウム
70mg
-
コレステロール
90mg
-
食物繊維
1.7g
-
食塩相当量
0.9g
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生クリームとみそを入れてから長く煮ると、クリームが分離して舌ざわりが悪くなります。フツフツッという感じに煮たってきたら火を止めます。