細いパスタを使って彩りも涼しげに
きゅうりの冷製ミルクカッペリーニ
材料（2人分）
カッペリーニ
100g
きゅうり
2本
牛乳
90ml
生クリーム
90ml
顆粒チキンスープの素（洋風）
小さじ1
スモークサーモン
4枚
塩、こしょう
各少々
作り方
1.
きゅうりは、縦半分に切って種をスプーンでとり、半月形に切る。
2.
鍋に、牛乳、生クリーム、スープの素を入れて沸かす。
3.
1、2をミキサーに入れて、撹はんする。よく混ざったらボウルにあけて冷やし、塩、こしょうで味を調える。
4.
カッペリーニを表示どおりにゆでて氷水で冷やす。水けを切って3をからめ、盛りつける。スモークサーモンをのせ、せん切りしたきゅうり（分量外）を飾る。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
468kcal
-
たんぱく質
15.0g
-
脂質
24.5g
-
炭水化物
43.2g
-
カルシウム
112mg
-
コレステロール
70mg
-
食物繊維
2.1g
-
食塩相当量
2.5g
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カッペリーニは太さ0.9mmほどの極細のロングパスタのこと。やや柔らかめにゆでたあと、しっかりと水で冷やすことがコツ！上にのせる具は、ゆでた鶏ささ身でもOK。