「 #私のミルク餅 」リレー ＃029
みるくもっちーず
材料（2人分）
牛乳
200ml
片栗粉
大さじ2(18g)
砂糖
大さじ2(18g)
スライスチーズ ※溶けないタイプ
2枚(36g)
お好みのフルーツソースまたはジャム
適量
作り方
1.
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砂糖と片栗粉と牛乳をしっかり混ぜてからフライパンに入れ、スライスチーズをちぎりながら加える。
2.
中火にかけて（170℃くらい）絶えず底を混ぜながら1分半～2分ほど加熱すると、少しかたまり始める。
このタイミングで火を弱め（160℃くらい）ここから2～3分しっかり練り上げる。
3.
全体に艶が出てきたら、型に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
※1～2時間を目安に
4.
型からはずして器に盛り、フルーツソースをかける。
※溶けないタイプのスライスチーズを使いましょう。
※冷蔵庫で一晩くらいしっかり冷やすとレアチーズケーキ風の味わいが楽しめます。
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「＃私のミルク餅」リレーレシピ（北海道 鈴木玲子さん）