基本のとろろソースはグラタン感覚で肉や野菜にかけても
秋鮭ときのこの牛乳とろろ焼き
ホワイトソースも長いもと牛乳で作れば減塩でできます。
材料（2人分）
基本
長いも
100g
牛乳
45ml
かたくり粉
大さじ2
生鮭
2切れ
しめじ
1／2パック
ポン酢しょうゆ
大さじ1
青のり
適量
ごま油
少量
作り方
1.
生鮭は1切れを4等分に切る。しめじは小房に分ける。
2.
ポリ袋に1の鮭としめじを入れ、ポン酢しょうゆをあわせて15分間以上漬け込む。
3.
長いもをすりおろし、牛乳、かたくり粉と合わせ塩少々（分量外）をふっておく。
※いもの粘りによって牛乳の量を調節してください。
4.
ごま油をぬった耐熱容器に、水けを切った2を並べ、オーブントースターで焼く。鮭の表面に焼き色がついたら3をかけて中火でさらに5分間焼く。
5.
焼き上がったら、青のりをたっぷりかける。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
251kcal
-
たんぱく質
26.1g
-
脂質
7.7g
-
炭水化物
19.0g
-
カルシウム
49mg
-
コレステロール
54mg
-
食物繊維
3.1g
-
食塩相当量
0.9g
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