すりおろしたお芋の甘いとろみと「ミルクみりん味噌」の相性◎
さつま芋の減塩とろみ汁
材料（作りやすい分量 2人分）
水
300ml
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
さつま芋
120g
【牛乳と調味料】
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
牛乳
大さじ1
七味唐辛子
適量
作り方
＜材料＞
1. 味噌、みりん、牛乳を合わせておく。
2. さつま芋は、70gは皮付きで輪切り又は半月切り。残りは皮をむき、水につけておく。
3. 鍋に分量の水を沸かし、スープの素、皮つきのさつま芋を入れて蓋をし、中火でさつま芋がやわらかくなるまで5分ほど煮る。
4. すりおろしたさつま芋を加える。全体に透き通り、とろみがついてきたら、合わせておいた【牛乳と調味料】を加え、火を止める。
5. 器に盛り、七味唐辛子をかけながら食べて下さい。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
kcal
-
たんぱく質
g
-
脂質
g
-
炭水化物
g
-
カルシウム
mg
-
コレステロール
mg
-
食物繊維
g
-
食塩相当量
g
キーワード
ポイント
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レシピ：料理家・管理栄養士 小山浩子さん
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☆味噌は生麹タイプがおすすめです。
☆倍量作られるときは、水の量を全体で1割減らして下さい。
☆さつま芋の種類でとろみが出にくい場合があります。その場合、10gほど追加して下さい。