ホエイ白だしで炊く、やさしい旨味のじゃが芋ごはん
じゃが芋と旨みだしの炊き込みごはん
材料（作りやすい分量 2人分）
米
1合
※20分浸水しておく。
A
牛乳
200ml
プレーンヨーグルト
大さじ4
じゃが芋
中2個(正味150g)
※皮をむき、芽は除く。
白だし
大さじ1 ＋ 小さじ1
水
炊飯器の1合の目盛りまで注ぐ
作り方
＜材料＞
1. 鍋に牛乳とヨーグルトを加え、ガラス蓋をし、中火にかける。沸々としてホエイとチーズに分離をしたら、火を止める。チーズはお玉ですくい、ホエイは氷水で冷やす。
2. 水をきった米、ホエイ、水、白だし大さじ1を加え、じゃが芋を丸ごと乗せて炊く。
3. じゃが芋をしゃもじでざっくり切るように混ぜ、チーズは容器を傾けてホエイ部分に白だし小さじ1を合わせて全体に和え、ごはんに加えてさっくり混ぜる。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
kcal
-
たんぱく質
g
-
脂質
g
-
炭水化物
g
-
カルシウム
mg
-
コレステロール
mg
-
食物繊維
g
-
食塩相当量
g
キーワード
ポイント
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レシピ：料理家・管理栄養士 小山浩子さん
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・ヨーグルトを加えた後、加熱中は分離するまで混ぜないことがポイントになります。
・丸ごと加熱できるじゃが芋1個あたりの目安は75gまでになります。大きなじゃが芋の場合は半分に切ってください。
・出来上がったチーズはなるべく大きな塊のままにし、混ぜる際も丁寧に具材として扱う。