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ミルクレシピトップ ＞ 素材別レシピ一覧 - かぼちゃ ＞ かぼちゃのミルク羊羹
Issued 2008/06/18
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かぼちゃのミルク羊羹

材料（6人分）

  • かぼちゃ … 正味２００ｇ
  • 牛乳 … ２００ml
  • きび砂糖又は上白糖 … 大さじ３
    • 水 … 大さじ２
    • 粉ゼラチン … ５ｇ
  • ゆであずき（缶） … 適量
  • ミントの葉 … 適量

１人分の標準栄養成分

  • エネルギー … 77kcal
  • たんぱく質 … 2.7g
  • 脂質 … 1.3g
  • カルシウム … 46mg
  • 炭水化物 … 13.8mg
  • 食塩相当量 … 0.1g

作り方

  1. かぼちゃは種と皮を除き、２ｃｍ角に切る。耐熱の袋に入れて電子レンジ（６００ｗ）に５分かける。袋の上からめん棒でたたいてつぶす。
  2. １のかぼちゃと牛乳、砂糖を加えて弱火で練り、ふつふつと沸騰してきたら火を止め、分量の水に浸しておいた粉ゼラチンを加えて溶かす。
  3. ２のあら熱が取れたら、お好みの型に流して冷蔵庫で冷やし固める。仕上げにあずきとミントの葉を飾って出来上がり。

Notes

かぼちゃにはカロチンが多くビタミンAの供給源になります。　また、牛乳と一緒に摂ると乳脂肪がビタミンAの吸収率を高めてくれます。

※2008年6月1日、「牛乳の日」のイベント、牛乳健康セミナーにて小山浩子先生がご紹介したレシピです。

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