【Thinking Milk】夏休みにも牛乳を

学校では、子どもたちに適した栄養を考えて、おいしい給食が提供されていますが、休日の栄養はどうなのでしょう。
給食のある日とない日の食事状況を調査したものがあります。それによると、たんぱく質やビタミン類などの摂取量は、給食のある日もない日も、1日の所要量に対する充足率は満たされていました。しかし、カルシウムについては、給食のない日は80％しか摂れていないという結果でした（グラフ参照　平成19年度）。
給食で飲む牛乳1本が果たす役割の大きさがわかります。牛乳1本（200ml）には、227mgのカルシウムが含まれています。休みが長期にわたるこの時期は、給食で牛乳が飲めない分、ますますカルシウム不足が心配です。