牛乳乳製品について

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バターの扱い方や長持ちさせるコツ

絞り立ての生乳から作られるバター。
デリケートな味わいを長く楽しむためのポイントを、ご紹介しましょう。

使いかけのバターが冷蔵庫でチーズのようになっていた、なんてことのないように、正しい取り扱い方と保管法をご紹介。バターの弱点は“高温”と“酸化”。せっかくの風味も、温度管理と保管状態が悪いと劣化が進んでしまいます。次のポイントに気をつけながら、バターとおいしくつき合いましょう。

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