牛乳乳製品について

牛乳容器のヒミツ

牛乳容器は、牛乳という液体の品質や栄養を守ることはもち…

注目！牛乳のたんぱく質

筋肉や骨、血液、皮膚などはおもにたんぱく質からできてい…

チーズの気になるあれこれ

チーズは、牛乳から水分を除いてかためたもので、牛乳に含…

牛乳パワー　ビタミン応援団

ビタミン類は、たんぱく質や炭水化物、脂質のようにカラダ…

バターはおいしさの名脇役

バターの香りを思い出してみてください。バターそのものの…

牛乳の炭水化物「乳糖」

ブドウ糖、果糖、でんぷんなどカラダを動かすエネルギー源…

プレーンヨーグルト活用術

そのまま食べてもおいしいけれど、いろいろな料理やデザー…

知って納得！牛乳の種類

カルシウムアップのお手伝い　スキムミルクを使ってみよう！

スキムミルクは、牛乳から脂肪分を除いた脱脂乳を粉末状に…

ナチュラルチーズのなるほどトピックス

イラストでよく見る穴のあるチーズ、カビを使ったチーズな…

カラダを動かすカルシウム

カルシウムの最大の役割は、〝骨のため〞ではないことをご…

牛乳とスポーツ

健康を維持するには運動・栄養・休養が必要です。 メタボ…

どれを選ぶ？ヨーグルト

スーパーやコンビニにはたくさんのヨーグルトが並んでいま…

カビチーズってどんなもの？

乳酸菌って何？

牛乳のコレステロールが心配？

牛乳・乳製品の保存方法って？

牛乳・乳製品の種類によって保存方法はさまざま。おいしさ…

ホモジナイズって何？

カルシウムを強化した牛乳ってどういうもの？

夏休みにも牛乳を

夏休み、子どもたちが冷蔵庫を開ける回数も多くなりがちで…

世界の発酵乳

日本で発酵乳といえば牛乳から作られた「ヨーグルト」をい…

チーズを和風に

チーズといえば、グラタンやフォンデュなど洋風メニューが…

牛乳料理はすばらしい

この一週間、牛乳料理を食べましたか？ グラタン、シチュ…

バターのおいしさのヒ・ミ・ツ

料理にバターを使うとキッチンに香りが広がって、食欲をそ…

乳牛コンテスト

牛にも美しさを競う美牛コンテストがあるのをご存知ですか…

スキムミルクでクッキング

近頃話題のスキムミルクは、脂肪分がほとんどなくカルシウ…

ヨーグルトで健康美人！

私たちの健康と美容を保つには腸の健康を守ることが大切で…

牛乳ドリンク　ただ混ぜるだけ

夏、乾いたのどに、ぐっと飲み干す牛乳のおいしさは格別で…

牛乳・乳製品で広げよう「食育」の輪

平成17年7月に｢食育基本法｣が施行され、学校をはじめ…

小粒ですごい！チーズパワー

動物の赤ちゃんにとって生命の源である乳を濃縮して作るチ…

牛乳を飲むと太る？

牛乳は「カロリーが高い」「脂肪が多い」というイメージが…

もっとすすめよう牛乳パックのリサイクル

牛乳パックのリサイクル運動は、地域や学校など各方面に広…

意外と知らない粉乳のこと

テレビ番組や女性誌などで取り上げられた影響でスキムミル…

牛乳、おいしく飲んでいますか？

お店で牛乳を買う時、何を見て選びますか？ 商品名、メ…

世界のチーズこぼれ話

はるか遠い昔から作られていたチーズ。今では世界各国で1…

誤解していませんか？コレステロール

｢牛乳はコレステロールが多い｣｢コレステロールは健康の…

ヨーグルトの乳酸菌

ヨーグルトやチーズに使用されている乳酸菌。カラダにとて…

私たちのカラダとたんぱく質

私たちのカラダは細胞レベルで見ると、外見上は変化がない…

使ってみようスキムミルク

乳製品の中で買い置きできる代表選手、スキムミルク。牛乳…

強い骨をつくろう

骨粗しょう症の予防には、骨密度を高め、丈夫な骨をつくる…

牛乳の生みの親　乳用牛の話

家畜としての牛は、目的別に大きく分けると、肉として消費…

牛乳殺菌の歴史

私たちが毎日飲んでいる牛乳は、加熱殺菌されています。牛…

クリームでバターを作ってみよう

搾乳したままの乳を静置しておくと脂肪球が次第に浮上し、…

日本のミルク事はじめ

旧約聖書に、「広きよき地、乳と蜜の流れる地」が理想郷と…

食べてみよう！いろいろな乳製品

牛乳からできるものには、チーズやヨーグルト以外にも、た…

チーズ
知ればいっそうおいしくなる話

書店で食のコーナーに行くとチーズに関する本がたくさん並…

全国骨密度調査

農林水産省の事業として、（社）日本酪農乳業協会などが2…

毎日食べようヨーグルト

ヨーグルトは、栄養バランスのよい牛乳に乳酸菌の効用をプ…