世界の生乳生産、2025年は回復基調に 乳製品貿易量は高値で微減予測（2026/1/28）
FAO「食料アウトルック」2025年11月号より

国連食糧農業機関（FAO）が、世界の農産物需給などの概況を見通す「食料アウトルック（Food Outlook）」の最新報告（11月13日に公表）によると、2025年の世界の生乳生産量は2年連続で緩やかに回復し、前年比1.4％増の約9億9230万トンになると予測している。一方、2025年の世界の乳製品貿易量は、国際価格の高止まりが需要を抑え1.3％減少すると予測した。市場は回復基調にあるものの貿易政策の不確実性が陰を落とす状況が続いており、今後の動向を注意深く観察していく必要がある。
以下では、報告書の中から、乳・乳製品の市場動向とニュースリリースの概要を紹介する（読みやすさを考慮し、Ｊミルクで小見出しなどを補った）。