ファクトブック 栄養とSDGsと牛乳・乳製品

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（1）栄養とは ……………………………… 1
（2）日本の栄養教育と戦後の栄養改善 … 1
（3）食の欧米化とその改善、残る課題 … 2

（1）SDGsとは ……………………………… 3
（2）SDGsに対する栄養の貢献 …………… 4
（3）栄養不良の二重負荷  ………………… 5
（4）SDGsから見た栄養の現状と課題 …… 6

（1）感染症と栄養 ………………………… 7
（2）栄養不良との関連 …………………… 8

（1）牛乳・乳製品とSDGs………………… 9
　①栄養素の供給：
　　低栄養を防ぐ・免疫機能を支える …… 9
　②非感染性疾患（NCDs）への影響：
　　生活習慣病との関連…………………… 10
　③持続可能性への影響…………………… 11
　④日本人の食生活・健康の課題との関連 11
（2）持続可能で「健康的な」食事へ …… 12
（3）グリーン・リカバリーとは ………… 14
（4）脱炭素社会と日本の栄養・食事 …… 14
（5）牛乳・乳製品が支える新しい食事 … 16