アジアの酪農乳業の構造的転換－需要拡大と輸入依存の狭間で2025年のアジア各国の酪農生産と牛乳乳製品市場（2026/2/25）
米国農務省GAIN レポートから

米国農務省（USDA）海外農務局（FAS）は、グローバル農業情報ネットワーク（GAIN）データベースを通じて、毎年約2000 件の海外市場分析レポートを公表している。本稿では、2025 年のGAIN レポートに基づき、台湾、韓国、フィリピン、インドネシア、タイのアジア5 カ国における酪農生産および牛乳・乳製品市場の動向を概説する。
現在、アジアの酪農乳業は、共通して「国内生産の縮小・停滞」、「輸入依存度の上昇」、「消費者嗜好の変化」という共通する三つの大きな潮流に直面している。各国で都市化や中間層の拡大、外食産業の拡大を背景として乳製品需要が急増し、特に韓国やタイではチーズ市場が急成長している。台湾やフィリピンは国内基盤の脆弱さから輸入依存度が特に高く、インドネシアは急増する需要に供給が追いついていない。各国政府は国内生産の強化や産業保護策を進めているものの、短期的には国際市場への依存が続くと見込まれる。今後のアジアの酪農乳業の成長は、このような構造の中で、各国の政策対応と市場機会をいかに捉えるかにかかっている。