スキムミルクを使ってみよう！
【MiLK talk】11/15
スキムミルクは、牛乳から脂肪分を除いた脱脂乳を粉末状に乾燥させたものです。脂肪がほとんど含まれていないので少ないエネルギーで、カルシウムやたんぱく質を摂ることができます。
みなさんはスキムミルクをどのように利用していますか？
粉末なので料理にそのまま振り入れて使え、熱を加えても栄養は変わりません。いろいろな料理に使ってみましょう。
粉末なので料理にそのまま振り入れて使え、熱を加えても栄養は変わりません。いろいろな料理に使ってみましょう。
ご飯といっしょに
お米1合に対してスキムミルク大さじ1杯を目安に入れて炊きます。
ピラフや炊き込みご飯などにも利用できます。
食べる時に好きな量だけ混ぜることもできます。
ピラフや炊き込みご飯などにも利用できます。
食べる時に好きな量だけ混ぜることもできます。
ひき肉料理などに
ハンバーグや肉団子などのひき肉100gにスキムミルク大さじ2を目安に練り込んで使います。
コロッケやポテトサラダ、スイートポテト、きんとんなどの芋料理にも使えます。
コロッケやポテトサラダ、スイートポテト、きんとんなどの芋料理にも使えます。
小麦粉料理に
ホットケーキやお好み焼き、蒸しパンなど、粉100gにスキムミルク大さじ2を目安に混ぜて作ってみましょう。
汁ものに
味噌汁やスープ1人分にスキムミルク大さじ1を目安に入れます。
味にコクが出て普段と違った味わいです。
味にコクが出て普段と違った味わいです。
飲みものに
牛乳の代わりにコーヒーや紅茶に入れましょう。
スキムミルク大さじ3杯でコップ1杯の牛乳と同じくらいのカルシウムを摂ることができます。
手軽に使えるスキムミルクでカルシウムアップをめざしましょう！
スキムミルク大さじ3杯でコップ1杯の牛乳と同じくらいのカルシウムを摂ることができます。
手軽に使えるスキムミルクでカルシウムアップをめざしましょう！
上手な保存方法
スキムミルクは、常温で保存してください。水分と脂肪分がほとんどないので保存性がよく、開封後も約2週間はもちます。
冷蔵庫に入れると出し入れした時に結露がおこり、湿気を吸収しかたまりやすくなります。乾燥した涼しい場所に保存しましょう。
お店でも、冷蔵ケースではなく、コーヒーや紅茶などがある常温の売り場に陳列されています。
冷蔵庫に入れると出し入れした時に結露がおこり、湿気を吸収しかたまりやすくなります。乾燥した涼しい場所に保存しましょう。
お店でも、冷蔵ケースではなく、コーヒーや紅茶などがある常温の売り場に陳列されています。
ほわいと（2010秋）より
※データを更新しています。
※データを更新しています。