2026年食品・乳製品市場の展望：
価格回復と中東情勢による地政学的リスクが交錯する不透明な局面（2026/4/15）

2026年の食品・乳製品市場は価格面で回復の兆しが見える一方、地政学的リスクが消費者心理を悪化させるという、相反する動きが同時に進行している。価格は一時的に落ち着き、回復に向かう動きが見られるものの、2月に顕在化したイラン情勢の緊迫化が市場と消費者心理に新たな不確実性をもたらし、短期的な乱高下を招いている。
以下では、消費者信頼感の変化、食品及び乳製品価格、中東情勢の酪農・乳業への影響について、最近の報道や公開レポートをもとに整理する。