北米及び欧州の乳業経営層にとっての最優先事項
2026年はコスト削減と利益確保が課題（2026/7/29）
米マッキンゼー・アンド・カンパニーの報告書から

米国だけではなく欧州も対象に拡大した2026年乳業経営層の調査では、米国と欧州の乳業では需要が伸びているにもかかわらず、業界は持続的なコスト上昇と利益率の問題、労働力不足や供給不安という複合的な圧力に直面していることがわかった。また、持続可能性に対するより現実的な姿勢や、高たんぱく質乳製品への需要という成長テーマ、デジタル及びAI導入への慎重なアプローチなど、新たなトレンドも浮き彫りにしている。経営者に求められるのは、厳しい環境下での短期の収益防衛と長期の成長投資を同時に遂行する姿勢である。
マッキンゼー・アンド・カンパニー社と国際乳製品協会（International Dairy Foods Association: IDFA）が、米国を中心に北米、欧州、オセアニアの乳業経営層を対象として2025年第4四半期に実施した、第8回年次アンケート調査報告書について紹介する。