ドルセ・デ・レチェ（ミルクジャム）のタルト

1.

タルト生地を作る。小麦粉と砂糖を一緒にふるいにかけ、バターをちぎって散らす。真中にくぼみを作り、卵黄とバニラエッセンスを入れ、ひとつにまとめるようにしながら生地を作る（小麦粉が足りないようなら少しずつ足す）。生地がまとまったら冷蔵庫で数時間、寝かす。

2.

フィリングを作る。ボウルに砂糖とオートミールを入れて混ぜ、電子レンジで溶かしたバターを加えて、クラム状になるようにまとめる。

3.

ケーキ型にバター（分量外）を塗り、小麦粉（分量外）をふっておく。

4.

タルト生地を型に敷き詰め、ドルセ・デ・レチェを入れ、上からフィリングを重ねる。

5.

180℃に温めたオーブンで、生地の端がきつね色になるまで20〜30分焼く。