ミルクおさつのふくさ包み

1.

さつまいもは皮を厚めにむき、2cm のさいの目に切って水にさらす。

2.

鍋にさつまいも、牛乳、しょうが、塩を入れて中火にかけ、ふたをせずに12 〜13 分煮る。

3.

2 のしょうがを取り出し、砂糖を加えてさつまいもをつぶし、くるみ、シナモン、生クリームを入れて12 等分する。

4.

皮の生地を作る。ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら溶かし、薄力粉、牛乳を加えて混ぜる。

5.

フライパンに薄く油をひき、少量の黒ごまをおき、その上から 4 を流し、皮を6 枚焼く。

6.

さらに6 枚は、生地に少量の水で溶いた抹茶を加え混ぜ、白ごまをおいて焼く。

7.

5 、 6 の焼いた皮に 3 をのせて四角く包む。