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2005年8月17日
鮭のうまみと塩味が牛乳とよく合います
鮭の牛乳入り炊き込みご飯
作り方
1.
米は洗ってざるにあげ、30分おく。
2.
にんじんは3cm長さのせん切り、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。
3.
炊飯器の内釜に米、牛乳、Aを入れる。だしを加え、3合の目盛りの水加減にして混ぜ、鮭、にんじん、えのきたけをのせて炊く。
4.
炊きあがったら鮭の皮と骨を除いてほぐし、ご飯に混ぜ入れる。器に盛り、ごまをふる。
栄養成分（1人分）
エネルギー
347kcal
たんぱく質
11.6g
脂質
5.2g
カルシウム
78mg
コレステロール
19mg
鉄
1.1mg
ビタミンD
5μg
ビタミンB2
0.17mg
食塩相当量
1.6g
材料（6人分）
牛乳
300ml
米
3合*
A
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
塩
小さじ2/3
だし（または水）
1カップ強
甘鮭
2切れ
にんじん
80g
えのきだけ
100g
黒いりごま
小さじ2
* 炊飯器のカップで3杯分
POINT
米と牛乳、調味料を合わせ、内釜の目盛の3合目までだしを入れます。
MEMO
鮭は水煮缶を利用するとより簡単。えのきたけはしめじ、しいたけなど好みのきのこでも。
※ 炊き込みご飯は、電気炊飯器やガス炊飯器の容量・性能によっては、米が炊ける前にスイッチが切れてしまう場合がありますので、炊飯器の容量の半分までを目安に作ることをお勧めします。
