鮭のロールシチュー

1.

キャベツは熱湯でゆでザルに取り冷ます。芯の部分はそいで取り除き、せん切りにしておく。

2.

青ネギは3cmくらいに切り、エノキ茸は石づきを取り、食べやすい長さに切る。

3.

鮭は皮と骨を取り除き、1切れを4等分にして、Aで下味をつける。

4.

チーズは、8枚切りにする。

5.

キャベツを広げて鮭、青ネギ、チーズ、エノキ茸、キャベツの芯をのせて俵型に包む。

6.

鍋にロールキャベツを並べ、だし汁を入れて沸騰したら、弱火で10分ほど煮る。

7.

（6）の鍋にBを加え、ふたをしないでさらに3〜4分煮る。